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Buche de chèvre rôtie

1 Oct

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Ça fait longtemps que je n’ai rien posté… Par manque de temps, d’envie, d’inspiration. Mais quand j’ai vu cette recette chez Galou … J’ai eu envie de tester la recette et de reprendre mon blog !!

Merci Galou!! Voila sa recette : ICI

Ingrédients :

1 buche de chèvre (type Soignon)
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de paprika fumé j’ai mis une cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 pincée de piment d’espelette

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un bol, mélangez la chapelure, les herbes et le piment d’espelette.

Badigeonnez la buche de miel et recouvrez avec le mélange épices/chapelure.

Déposez au four une dizaine de minutes.

Dégustez sur des tartines grillées.

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Soupe froide de courgettes

4 Juil

20130704_115806Idéal quand il fait chaud!!

Ingrédients pour 2 personnes :

– 1 grosse courgette

– un oignon blanc

– 2 gousses d’ail

– 2 verres d’eau

– 1/2 carré maggi saveur pot au feu

Couper la courgette lavée en tranches fines. Faire revenir a feu moyen l’oignon émincé dans un peu de beurre 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail coupé en tranches et les courgettes. Ajouter l’eau et le carré maggi. Faire cuire a feu doux 10 minutes. Mixer. Mettre au frigo.

A consommer très frais!!

Soupe de patate douce et gingembre

16 Mai

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Une soupe douce et épicée à la fois. Elle réchauffe dans tout les sens du terme!! Ça change de mes traditionnelles soupes de légumes! Et dire que je ne connaissais pas la patate douce…

Ingrédients

– 2 patates douce

– une pomme de terre

– un morceau de 4 cm de gingembre

– un cube de bouillon de poule

– 2 gousses d’ail

Peler et couper en morceaux les patates. Les mettre dans une casserole. Mettre les 2 gousses d’ail pelées. Peler et couper le gingembre en morceaux.

Couvrir d’eau et ajouter le cube. Faire cuire, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, à petits bouillons.

Mixer. On peut ajouter de la coriandre hachée au dernier moment.

Quiche épinard, lardons et coppa

5 Mai

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En voyant cette photo, j’ai honte. Je n’ai jamais fait de fond de tarte… Faut vraiment que je m’y mette… En tout cas, cette quiche est bonne même avec une pâte industrielle…

Ingrédients :

– 1 fond de tarte brisée

-150 g d’épinard à la crème fraiche

– 50 g de lardons

– 100 g de coppa

– 3 œufs

– 20 cl de lait

– du poivre

Étaler le fond de tarte dans un plat. Mettre les épinards sur le fond bien reparti uniformément. Ajouter les lardons et la coppa coupée finement.

Battre les œufs et le lait. Verser sur la tarte. Poivrer.

Mettre dans un four chaud 30 minutes.

Velouté de chou fleur et sa poelée moules, lardons et coppa

29 Avr

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Voila une manière qui change de cuisiner le chou fleur.

Ingrédients pour 4 :

-500 g de chou fleur

– eau avec un bouillon cube

– 1 échalote

– 1 pomme de terre

-150 g de moules congelées

– 75 g de lardons

– 8 tranches fines de coppa

Couper le chou fleur en morceau avec l’échalote et la pomme de terre épluchée. Mettre dans une casserole et couvrir d’eau à hauteur. Faire cuire 30 minutes. Mixer et assaisonner. Réserver.

Dans une poêle, mettre les lardons, les moules décongelées et la coppa finement coupée. Faire chauffer 5 minutes sans matière grasse.

Verser la soupe dans des assiette puis mettre un peu de la poêlée au dessus la soupe. Poivrer et servir chaud.