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Brioche à l’eau de fleur d’oranger et son lemon curd battle food 12

22 Oct

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La Battle food est un défi culinaire entre blogueuses, lancé à l’initiative de Carole du blog Sunrise over Sea, il y a bientôt un an.

C’est un défi mensuel, sans perdant ni gagnant, juste pour le plaisir de partager et d’échanger.

La marraine désignée chaque mois, est chargée de proposer un nouveau thème.

Cette fois ci, le thème est le petit déjeuner!!

J’adore les petits dej salé mais j’avais envie de me lancer un petit défi…

Je n’ai jamais fait de brioche alors je me suis lancée! Et avec la brioche, il faut bien un petit quelque chose comme une confiture.

Alors voila ma brioche à l’eau de fleur d’oranger et son lemon curd.

Pour la brioche :

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Ingrédients :

300g de farine

1 sachet de levure

40g de sucre

25g d’huile de tournesol

2 CàS d’eau de fleur d’oranger

150g de lait

Il suffit de pétrir tous ses ingrédients et de laisser lever cette pâte une heure. Ensuite il faut lui donner une forme (j’ai fait une torsade). Mélanger un peu de lait et de sucre et badigeonner en sur la surface de la pâte. Ajouter du sucre perlé et hop dans un four chaud (180°) pendant 25 minutes.

Pour le lemon curd :

Ingrédients pour un bocal de confiture :

3 oeufs

Jus de 3 citrons

100g de beurre

150g de sucre

Couper le beurre en morceaux. Le mettre dans une casserole avec les jus de citrons et le sucre. Casser les œufs, les battre et les ajouter dans la casserole.

Mettre la casserole à feu doux, en remuant constamment. A la première ébullition, retirer du feu, la crème va épaissir. Laisser refroidir et mettre au frais!!

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Vivement la prochaine battle!!!

Allez voir les autres participants :
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Tartare de fruits au gingembre et à l’eau de fleur d’oranger Battle food

29 Juil

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Pour la première fois, je participe à la battle food. Marine la Marraine de cette 10 ème édition a choisi le thème du tartare!

Un super thème avec cette canicule!! Besoin de fraicheur donc j’ai fait un tartare de fruits.

Ingrédients :

– différents fruits de saison : melon, pèche, pomme, figue, banane, abricot …

– 2 CS de sucre cassonade

– 1 CS d’eau de fleur d’oranger

– 1 pincée de gingembre moulu

Couper les fruits  en tranches fines. Verser le sucre et le gingembre. Laisser 15 minutes au frais.

Monter les tranches de fruits dans un cercle et verser l’eau de fleur d’oranger dessus.

Tout simplement mais trop bon!

 

Allons voir les autres participations! : 

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