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Gateau au fromage blanc et à l’ananas

7 Juin

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Ce qui est bien avec le gâteau au yaourt, c’est que l’on peut le décliner à volonté.

Cette version est avec du fromage blanc et de l’ananas en boite. Et c’est bien bon et facile en plus!!!

Ingrédients:

– une boite d’ananas

– 1 pot de fromage blanc de 125 g

– 1 pot de sucre + 40 g

– 3 pots de farine

– 1 pot d’huile d’arachide

– 3 œufs

– 1 CàC de bicarbonate de soude alimentaire

– 1 bouchon de rhum

Récupérer le jus de la boite  d’ananas et le mettre dans une casserole avec le rhum et les 40 g de sucre. Faire chauffer. Le jus de réduire et caraméliser.

Préparer la pâte du gâteau en mélangeant le fromage blanc et les ingrédients en pots.  Ajouter les œufs et le bicarbonate. Mélanger bien.

Dans un plat rond huilé, disposer joliment les tranches d’ananas. Verser le jus caramélisé dessus. Puis verser la pâte.

Mettre dans le four, préalablement préchauffé, 30 minutes à 200°.

Laisser un peu refroidir puis démouler.