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Soupe de patate douce et gingembre

16 Mai

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Une soupe douce et épicée à la fois. Elle réchauffe dans tout les sens du terme!! Ça change de mes traditionnelles soupes de légumes! Et dire que je ne connaissais pas la patate douce…

Ingrédients

– 2 patates douce

– une pomme de terre

– un morceau de 4 cm de gingembre

– un cube de bouillon de poule

– 2 gousses d’ail

Peler et couper en morceaux les patates. Les mettre dans une casserole. Mettre les 2 gousses d’ail pelées. Peler et couper le gingembre en morceaux.

Couvrir d’eau et ajouter le cube. Faire cuire, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, à petits bouillons.

Mixer. On peut ajouter de la coriandre hachée au dernier moment.